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土佐日記~幡多編~

気分はいつも酔い心地!高知県西部(幡多郡)の美・食・遊を紹介

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こっちじゃスマ!?

今日は風が涼しいですけんど
ここんとこよいよ暑うなってきたぜねえ
もう真夏みたいな土佐の端っこです!

さて!先日の晩酌の様子をちょっと…

この日は友人がスマガツオを持って来てくれたので
焼ぎれ(炙り)を肴に高良酒造さんの田倉を水割りで頂きました^^


注:こちら土佐の端っこでは
図鑑に載っちょるスマのことをヒラと呼び
ヒラソウダのことをスマガツオと呼びます!


はい!そのスマガツオの焼ぎれ!

どげで
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この脂!
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美味しそうやろう

雌節はニンニクと一緒に刺身醤油で
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雄節は自家製タタキの垂をつけてタタキ風に
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どっちも美味い

2匹もろうたスマガツオ!
雄と雌やったので筋子と白子が入っちょりました

甘辛う煮いてくれた
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筋子
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白子
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ハイ!焼けましたよ!ハラボ(腹身)とウスゴロ(心臓)
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2匹分(笑)
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ガブっと
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脂がっじゅわっと…美ん味~~~い^^

ウスゴロ
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これも

後の肴は

豚バラ肉
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の炒め物
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ホウレンソウ
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胡麻和
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この日の肴達(スマは3皿おかわりしたちや)も美味しかったけんど

高良酒造さんの田倉
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も最高に美味しかったぜよぉ~(*^_^*)

美味しい酔い晩酌でした

おしまい
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