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土佐日記~幡多編~

気分はいつも酔い心地!高知県西部(幡多郡)の美・食・遊を紹介

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ハガツオで晩酌!

今朝は5時前には起床^^
涼しゅうて気持ちえかったちや!

今日もえい天気の土佐の端っこです!

さて!やっと(笑)この前の晩酌の様子を(^^ゞ
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つおい(新鮮な)ハガツオは

やっぱり刺身やね
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焼ぎれ(炙り)で
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時期がずれちょりますので脂の乗りは抜群とはいえんけんど

ほんのりのった脂が味をひきたてて
強いハガツオはモチモチでいつ食べても美味いちや^^

ハラボ(腹身)は…
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塩降り焼きで何ちゃ浸けんと
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そのまんまガブリっ!
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美ん味~い^^

ウスゴロ(心臓)は塩コショウ焼
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一口でパクっと

白玉の露の水割りが進む進む(笑)

女房が次に作ってくれた料理は

豚こま切れと筍の
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青椒肉絲 (チンジャオロース)
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いつもは生麺で作りよるがですけんど
TVで乾麺で作ったら美味しいと言いよったのでボクからのリクエスト
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乾麺でアッサリ塩焼うどん^^
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good

後は鯵フライ
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鯵の南蛮漬けも作ってくれちょったがですけんど
明日食べるといってこの日はスルー(^^ゞ
※鯵は大敷網で大漁らしく友人が沢山持って来てくれるので
毎晩のようにいろんな料理で食べらされよります

他は・・・

3種類のそら豆
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の塩茹
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スナップ豌豆
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「軽食のスナックみたいに食べられる」
からスナック豌豆ともいうたりしよるみたいですけんど
snap-bean(スナップビーン)「ポキンと折れる」や「パチンと音をたてる」
という意味のsnap=スナップからきちょるみたいなのでスナップ豌豆が正解

まぁどっちやちえいけんどね(笑)

酒も回って来たし(笑)腹も張って来て
気分良う飲みながらギターを弾きよりますと…

ピンポ~ン
「○○ちゃ~ん」と呼ぶ声!!

友人が60cm前後のコオロ「石鯛」を…

「おぅ!あがって飲んでいけや」と誘うたけんど
「家族がご飯食べんと待ちよる」と帰って行った!!

貰うたコオロ(石鯛)は
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その日のうちに甘辛く煮付けにして真空パックくんで真空冷凍しちょります
今度子供達に送っちゃろうと思うちょります(*^_^*)

毎度の事ですけんど

この日も美味しい
酔い晩酌でした^^

おしまい
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