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土佐日記~幡多編~

気分はいつも酔い心地!高知県西部(幡多郡)の美・食・遊を紹介

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真空パック(く)ん+plus

今日は朝からしとしと雨
昼ごろからは本格的に降りそうな感じの土佐の端っこです!


さて!昨夜も1号とハリメ釣り

ここの所、良く釣れよりましたので
本日の目標150匹と決めて気合入れちょりましたが…

釣果の方は2人ともサッパリ

場所も4か所行って22時半まで粘ってもボクはたったの43匹!

予想外の釣果に泣き顔の二人
今年はもう終わりやろうかねや(-_-;)

※この画像は別の日の釣果

さて!昨日は一昨日と連休やったあくともんです
高知市内で坂元昭二さんのライブがあり
倅が共演するため土曜からお城下入りしていたので
一昨日は市内の方へ向えに・・・

昨日は予定通り実家の方の障子貼り

一昨日お城下から帰って来てから
ほんの1時間位行っちょったハリメ釣り
この日も50匹弱釣ってきちょったので
実家に帰るまで塩に漬けちょかないかん!
普段は女房が鱗剥いで塩して・・・
と全課程をしてくれるのですが
女房が朝からバタバタしよりましたので
「ボクがやろうか?」と・・・

先ずは全部の魚を雑っと鱗を剥いでいく
151117013.jpg

次は流水で流しながら綺麗に鱗を・・・
151117017.jpg
下の小さいハリメが大体12cm前後(これ以下はリリース)
ワーミングでは上のでかい20cmクラスが釣れます

ハリメの腸は取り出さない
餌釣りのハリメは干いたち揚げたち
口に含むと餌の匂いがして嫌いなので
ボクはワーミング(ルアー)釣り一本(*^_^*)

さてさて!ボクが一所懸命やりよりますと
用事を済ませた女房が「まだやりよるが!」
「どいて」と…

交代(^^ゞ

サッサッサーと鱗とって
パッパッパと塩して

流石!手際がえいねえ!!

御見逸れ致しました

さて!1日塩に漬けたあと数時間塩だしして軽く干したら出来上がり

毎日毎日飽きもせんと晩のおかずの一品として
家族全員が「今日は何枚焼いて」と食べるので
冷蔵庫には一夜干しを必ず30匹は置いちょるがですけんど

それ以外は冷凍保存

ここで登場がこれ
151117022.jpg

真空パックん+plus
151117023.jpg
ボクはずぅ~と「真空パックくん」やと思いよりました(^_^;)
まぁこれからもそう呼ぶろうねや(笑)

こんな状態
151117018.jpg

綺麗に真空になっちょりますろう!
151117019.jpg
これは冷凍前のハリメちゃん

冷凍したのがこれ
151117020.jpg

カチンコチン
151117021.jpg

ホンマこっちの人はこのハリメが大好きながです

兄弟達が帰省して来ても充分食べらせるばぁ出来た

後は皆が飲みに来た時用のがを冷凍せなぁいかんねや

まとまった数が釣れんようになっても
年から年中釣れるハリメ!頑張ってもっと
もっと釣って来ちょかなぁいかんね(*^_^*)

おしまい
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