土佐日記~幡多編~

気分はいつも酔い心地!高知県西部(幡多郡)の美・食・遊を紹介

2014年06月の記事

寂しく一人酒(笑)

うなぎ釣りに行きたいけんど…
濡れてまでは嫌やもんね(笑)

ということで今日も雨の土佐の端っこです


さて!現役漁師の弟子2号から

ちょ~~~~~っ特大の金目鯛を貰うたちや!



手計やけんど頭の先から尾端(オバチ)までやったら60cmはあるぜ!?
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金目鯛いうたらやっぱり刺身
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と焼き切れ(炙り)
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この脂!凄いろう?

この日選んだ焼酎は…

先日父の日に開けることが出来なかった「魔王」を開封!
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それとイセギ(イサキ)と金目鯛の筋子の煮付も作ってくれたちや
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赤い方が金目鯛の卵ぜ!

先ずはたっぷり山葵を付けて刺身から
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脂だらけやに活きが良うてコリコリのぷりっぷり!

こんな強い(活きの良い)金目鯛食えるいうたら
ホンマ漁師街に生まれて良かったちや

アッサリ系の「魔王」を選んだけんど…!?
ガッツリ系の焼酎を選んだほうが善かったかも^^;

けんど金目鯛が美味すぎて
どんどん焼酎が減って行くがちやぁ~(笑)

他には最近味付けが変わって倅達に大好評の豚キムチくん
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と先日のイセギとシマアジのアラ塩焼き
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最後に山形の知人から送って来たサクランボで
ギター弾きながらの一人ぼっちの晩酌は終了!
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どっさり送ってくれちょったに皆が食べしもうて
ボクにはたったのこれっぱしか残してくれちょらんがちや

いや~何回も言うけんど金目鯛は美味しかったぁ~!

魔王より金目鯛に酔うてしもうたちや!

次は残りの金目鯛のアラの煮付で晩酌やろうっと

2号よありがとねや

ごちそうさま~




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鰻ネタが続きます^^;

今日は夜中の雨が嘘のような
天気の土佐の端っこです

飽きたろうけんど鰻ネタが続きます

ご勘弁を…

この前の画像ね

ここから7匹はすでにお腹の中(笑)

さて!昨日は残り全部焼いて!
先日お世話になった2人と
オマケ君1人(笑)を呼んで馳走しました

先ずは全部白焼きに…
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先に小さいサイズを蒲焼にして

うまき【鰻巻き】.
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鰻とキュウリの巻寿司
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を作って(ウザクもね)

皆が来るのを待ちます^^

今回は松華堂弁当風に…
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皆揃えば蒲焼を焼き
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かんぱ~い

ゆ○○君とオマケ君(笑)
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もう一人は撮影NGというので^^;

蒲焼はおかわり自由!
食べ終わるとじきに女房が焼いてくれます

画像ないけんどゆ○○君が釣って来た
シマアジとイセギも刺身と焼き切れにして食べました
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松華堂弁当蒲焼の左上にチトバ映っちょるろうか(笑)

何時まで飲みよったがやろうか?
全く記憶がないがやけんど
みんな満足してくれてた事やろう!
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NG君ここで登場(笑)

さ~!
次は仲良し同級生達の為に
どっさり釣ってこうかねや^^

おしまい



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天然うなぎ穴釣り釣果!

今年の梅雨は全然ジメジメすらぁせんし
睡眠時も扇風機もエアコンもいらんもんねえ!?

けんど今日は雨の土佐の端っこです(笑)

さて!ぶっ込み釣りでは鰻が釣り難くなって来たので
仕事前と仕事終了後にちょっくら穴釣りに行っちょりました!

ポイントに人が入っちょららったのか?
次から次へ、よう釣れたちや!!

捕り込みの時に1匹、超~でかいがに逃げられたけんど
朝晩で何とか食べごろサイズを合計14匹!←やと思う

生簀場に入れるともうキチキチいっぱいになったちや!

現在27匹!

塩ビパイプ4本にしたけんど入りきらないので…
昼めしに中サイズ2匹と小ぶりなのを1匹捌いたちや(笑)

女房が「もう焼けるでご飯よそうちょっいて」というので

ご飯をよそうて
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ちょっとば垂をかけちょいて^^
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焼けた蒲焼を乗せたら…

うな重の出来上がり^^
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これで1匹半盛り!
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ボクは山椒やのうて山葵派です!



美味かったか?



って!?



そりゃ美味いに決まっちょらぁよ(笑)



晩には倅達用に4本捌いちゃろうかねや!



自然の恵に感謝^^



ごちそうさま~




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天然うなぎ釣り7/18ポイントA(笑)

今日は久しぶりの晴天!

仕事らぁしよる場合やないぜよぉ~
みんなぁ遊びに行こうぜ!って!
そういう訳にはいかんがよねえ(笑)

さて!昨夜は久しぶりの鰻釣り

過去のデーターでは水量、潮回りすべてが◎
こりゃ行かんといかんろう!と雨の中ボクの一番のポイントへ

21時まで3本の竿を並べるも不発!
50cm位の1匹でした

まぁこんな日もあるろう!?

さて!ボクの生簀場には


昨日まで2回の釣行で釣った
中サイズの天然うなぎを11匹活かしちょる!
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食べるには、大きすぎず小さすぎず
ぼっちりのサイズ!1匹1人前位!
鰻好きな人は2匹いけるサイズやね(笑)

昨夜の1匹追加して
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現在12匹!塩ビパイプに入りきれんなったので一つ追加!
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釣り自体はたいして難しゆうないし
引きが面白いわけでもないがですけんど
釣れるとやっぱり食べるのが嬉しい!
※人里離れた山奥の川辺まで行って!
真っ暗い中草むらに身を隠し蚊と格闘しながら
一人寒しくジッとおるがぜぇ
オバケ嫌いな人は無理やろうねや(笑)

先日、お世話になった方がいるので
蒲焼を、馳走しちゃらなぁいかん

腹いっぱい食べらそう思うたら
もうチト釣っちょかなぁいかんねや^^;

さぁ~
生簀の水変えも!
ブログ更新もすんだし!

お仕事!お仕事!

おしまい



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コーヒーキッチンやまびこ/四万十市具同

天気予報通り!
昼から冷た~い
雨が降りだした
土佐の端っこです!

さて!一昨日のお腹いっぱいのお話しです

朝も、とう(早く)から実家の設備施工して
頂いたお礼にお昼をご馳走しちゃろうと
四万十市具同の「やまびこ」さんへ行っちょりました

野郎3人で行くには
ぼっちり(丁度)のお店です



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先ずはブログに時々出てくる
烏賊釣り名人○○山さんの焼肉定食(880円)
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「顔を大きく隠しちょいてよ」と言うので…
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このおんちゃん顔に似合わず恥ずかしがり屋さんながです(笑)

そしてエセ漁師(魚屋)さんでお馴染の○○ラ!
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のエビフライ&オムライス(880円)

最後にボクのピリ辛丼大盛り(680円)
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お昼のランチタイムは大盛り無料!

前回はピリ辛丼&ラーメンSET(950円)を食べたがやけんど
今回は前回あまりにも美味しかったので単品大盛りで^^

大盛りにしたら垂が少のうて美味しさ半減やったちや

野郎だけでも入りやすいお店ですよ~!

ごちそうさま~

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YAMABIKO
コーヒーキッチンやまびこ
0880-37-1709
高知県四万十市具同田黒3丁目11-12
AM8:00~PM20:30
ラストオーダー
20:00
定休日/月曜日

日曜or祝日
8:00~11:30まで
バイキングモーニング
※日曜or祝日は営業時間PM5:00まで

※当店はすべて手作りのため、お時間がかかり
お待たせする場合がありますが、ご了承下さい。

とあります。


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誰(だん)ぞ教えて!

今日は涼しい風が吹いちょって気持ちえい!

晴れた日の日課となっちょる往復1時間の
早朝バイク乗りも気持ちがようて、そのまま何処ぞへ
行きとうなるような気分になる土佐の端っこです^^

さて!このFC2ブログ
ご訪問して下さったFC2ブログをしている方の
足跡が残るシステムになっちょります

時間がある時は
足跡を残してくれた方の所へ
ボクも訪問するようにして爪痕位は
残すようにしちょるがですけんど…

以前からエラーになるブログも
極少数はあったのですが
昨日から訪問したブログの8割強位が
エラーになりブログを見る事が出来なくなりました!?

どこっちゃ触っちゃぁせんに
どげんなっちょるがやろうか!?

訪問先のブログを開くとすぐ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
インターネットサイト
http//・・・・・・・・・・・fc2.com/
を開けません
操作は中断されました
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

となります

パソコンの詳しい方!
誰か解る人おったら教えて下さい

お願いします。

近所の人は
直接来て診てもろうても
かまんがやけんど(笑)



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0泊2日の広島旅(笑)

今日は曇り空で蒸し蒸ししちょって
今にも雨が降ってきそうな土佐の端っこです

さて、日曜日のお話しです!


なぜ!広島に行くのかというと?

ロックバンドBUMP OF CHICKEN(バンプオブチキン)
のコンサートが広島のグリーンアリーナであるからです
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コンサートは16時会場ながですけんど!
少しでも早く行きたいと倅達に急かされるので

早朝にスタート

家から約3時間の瀬戸大橋!
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無事、広島市内入りして「ゆめタウン広島」へ
朝食&昼食をとった後電車に乗り目的地

広島グリーンアリーナへ!
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グッズ売り場にはもう凄い行列!
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何故!早く行きたかったというと
倅達が、お目当てのグッズを購入したいから
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この後もう一回行列に…

結局、2人で2万円以上購入したみたい(笑)

早速グッズを身に付け
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それにしても後から後から続々と人が来る事!!
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さて!ボク達は倅達を残し広島観光へ…

グリーンアリーナから歩いて行ける
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広島は緑も沢山あり素敵な街やね!

さて!観光後は「ゆめタウン広島」に帰り買い物をして時間稼ぎ^^;

20時すぎ!コンサート終了の連絡があり向かえに…

興奮状態の倅達を乗せ急いで家路に!

午前3時過ぎ無事帰宅!
思うちょったより早く帰宅出来て良かったちや^^

帰宅後軽く飲んでいると知らん間に爆睡
(4時半過ぎまでは覚えちょるけんど^^;)

ホントは倅達2人で行く予定やったがですけんど
長男が次の日どうしても休みがとれず早朝帰宅も頭にあって
「仕事に差し支えるので道中半分運転してや」と頼んできたので
観光がてら一緒にと行ったけんど結局誰も運転変わってくれず

1日、2日寝んでもへっちゃらやったけんど!
歳ながやろうかねや?チト身体に応えだしたちや^^;

よいよしんどい
広島のプチ旅は

おしまい(笑)



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ちょっこり広島へ…

今日は暑うのうて
よいよ気持ちのえい
土佐の端っこやったちや!

さて!

明日、倅達の用事で!

広島へ行ってきます!

出発は夜中の

3時頃を予定しちょるので

本日は

もう仕事を終わらせ

今から一杯やって

早めに寝ちょきます

それでは!

ちょっくら行って来るぜよぉ~

帰りは明後日(月曜日)の朝方になるやろうねや!?

お~の!

しんどいちや



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昨日の続編!天然ウナギの蒲焼です^^

昨日から今朝にかけての
大雨と雷は凄かったねえ!

清水、中村、宿毛と被害があったみたいで
実家がチト心配で女房が見に行っちょったちや!
東日本の方達はこれから気を付けて下さいね!

さて!ビールを…ん違うねや!
発泡酒やっつろうか?
第3のビールやっつろうか?
どっちか解らんけんど^^;
のどごし(生)350mlを
ず~っと飲みながら
焼きよる訳ですが(笑)

これからタレを付けて焼いていきます


関東風やと、ここで蒸す
という工程があるがですけんど
ボクは関西風の焼き方でやります。
※関東風の柔らかいのも好きやけんどね^^

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焼きよると下(道路)から通りかかりの人らぁに
「ウナギ捕ってきたかえ?えい匂いがしよるぜよ」
と何人かに声をかけられました(笑)

白焼きの時!しっかり焼いているので
ホント2回くらい裏返し軽く焼くと…

皮はパリッっと身はホクホク!に焼きあがります^^

脂の乗りも最高やちや!
もちろん臭みはも無く香りもえいぜよぉ~!

さて!女房と子供達は

うな重にして…
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ちょっと色が違うろうか!?

フラッシュなしやと
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こんな感じ^^
実物はこの間の色かな!?

さてさて!ボクは岩倉酒造場 さんの
芋焼酎「妻」で蒲焼を頂きました^^
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ちっちゃい鰻は…

う巻き
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ウザクに…
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この日!帰ってくる予定だった高知市内の兄貴から
「ちょっと前から仕事のトラブルがあって帰れんなったぜよ」
と3日前に連絡があったがですけんど…

朝「今晩はウナギ焼くぜ元気付けに帰ってきいや」と伝えていると

無理して帰ってきたちや(笑)

女房が他にも色々肴を作ってくれ
云うまでもなく親父を偲びながら
女房に「もう寝んかよ」と言われた
翌日2時過ぎまで呑みよりました!

兄貴は1週間ばぁ前にも
市内のウナギ専門店「源内」で
鰻を食べたばっかりながやけんど
「天然物は全く違うねや!こりゃ美味いぜよ!」
というてどっさり食べよりました(笑)
この「美味しい」という一言が嬉しゅうて
又釣ってきちゃろうと思うがちや!


あ~美味しかった


ごちそうさま~


芋焼酎「妻」
岩倉酒造場
宮崎県西都市下三財
アルコール度数25度



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天然うなぎ白焼き編^^

今日は凄い雨やちや
大嵐のような土佐の端っこです!

さて、この前の天然鰻の料理編ながやけんど

が苦手な方は見ないようお願いします
※ちょっとやけんどね^^;

先ずは焼酎で酔っぱらって頂きます(笑)

素人なので元気だと捌きにくいがです!

ボクらと一緒で!
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酔っぱらって死んだようになっちょります

後は頭から尻尾まで包丁を入れ
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上手ういったら血が出んがやけんど…失敗^^;

中骨も同じように取り除き適当な大きさにきります
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頭を落とす時!ちょっと斜めにきっちょくと
焼いた後真直ぐになるのでえいと思います

次は串刺しの作業
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これ大事ながぜ!刺すと刺さんとでは大違いやけんね!

串刺しをしながらタレ作り

頭と骨を炙ちょいて
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醤油と砂糖、味醂、日本酒を適当に入れ(笑)
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ひと煮立ちさせ舐めて美味かったら蒲焼のタレの出来あがり!

焼がちゃんと出来ちょららったら
生臭いタレになるので気を付けなぁいかんぜ!

さ~!これから焼いていくぜよぉ~^^

今回は数が少ないので炭を熾さず
卓上ガスコンロで焼きます!

煙が凄いので2階ベランダです(笑)

先ずは皮から
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魚を焼く時「川皮から海身から」
と親父に教わった事があるので!
ボクは皮から焼きよります。

身が白うなってきたら
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裏返して身を焼くがね
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そこそこ焼けたら又皮を…
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そして又…
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この作業を3回位繰り返すがですけんど
※あんまりやると魚を焼いたみたいになって
パサパサになるので気をつけるがぜ!

ここで8割がた焼いて出来あがり!
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どうぜ!この脂ののり



この身の厚さ!
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うなぎ好きにゃ~たまらんろぅねや(笑)

さてさて!ここからタレを付けて残り2割程焼くと
出来上がりながやけんどチト長文になったので

蒲焼!うな重編は後日と言う事で…


おしまい



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